Posté le 17/02/2008 10:35:00 Par Les délices d'Hélène (Voir son site)

J'avais repéré cette recette chez Guylaine et je m'étais dis qu'il était grand temps
de la tester. Et bien je ne le regrette absolument, c'est une vraie réussite! C'est très bon! On sent légèrement le goût du chèvre qui réhausse le goût de la courgette. A refaire, c'est
sûr!


Pour 4 à 6 personnes


4 oeufs (j'en ai mis que 3)

75g de farine

50cl de crème liquide (j'ai mis de la crème liquide à 15% de MG)

2 courgettes

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

200g de saumon frais (1 pavé)

3 tranches de saumon fumé

150g de chèvre frais (j'ai mis une brique)

2 cuil. à soupe de ciboulette

sel et poivre






Préchauffer le four th.180°C.


Faire cuire 3 minutes le pavé de saumon au micro-ondes.


Râper les courgettes avec la peau et les faire revenir dans la poêle 10 minutes dans l'huile d'olive, saler peu à cause du saumon fumé et poivrer.


Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, ajouter la farine tamisée et la crème liquide. Remuer énergiquement pour avoir une pâte homogène. Ajouter le chèvre en dés, la ciboulette et le
poivre.


Ajouter les courgettes égouttées au mélange précédent, le saumon frais émietté, le saumon fumé en lamelles et verser dans un plat à clafoutis beurré.


Enfourner durant 30 minutes environ.


Un vrai délice!

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