Posté le 19/02/2008 17:30:25 par la cuisine facile de mymy (voir son site)

Un tagine sans prétention (désolée pour la présentation)

ingrédients :

pour les boulettes :

viande hachée

persil

ail

cumin

la sauce :

oignon (1/2 voire 1)

persil

coriandre(j'en avais pas mais c'est mieux)

1càc de gingembre

1càc de cannelle

ras el hanout (équivalent d'1 cas voire un peu plus)

olive (j'ai oublié)

2 courgettes

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Couper grossièrement les courgettes. Ajouter les épices dans le fait tout ou le tajine et rajouter de l'eau. Ajouter courgettes, persil, coriandre.

Laisser mijoter et pendant ce temps préparer les boulettes. Moi j'ai eu un soucis. en décongelant la viande hachée elle a commencé à cuire dans le micro onde donc du coup pour faire des boulettes c'était la misère. hum... tant pis.

Mélanger un peu de cumin, sel, poivre 1 gousse d'ail hachée et du persil à la viande puis faire des boulettes.

A mi cuisson, les déposer dans la sauce et laisser cuire à couvert à feux doux. Laisser un peu réduire la sauce si besoin. Quand la viande est bien cuite , c'est prêt!

A déguster avec du bon pain!