Posté le 20/02/2008 06:19:00 par Ma Petite France (voir son site)
Avec la neige qui tombe encore et encore, j'ai envie de me réchauffer avec des potages.
J'ai aussi repris des cours, ce qui va me laisser un peu moins de temps dans les prochaines semaines.
Alors vite fait, bien fait, voilà un velouté express que j'aime beaucoup.
Temps de préparation : 4 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour environ 700 ml de velouté :
- 10 petites courgettes ( 1 kg environ)
- roquefort, ou bleu, ou gorgonzola (20 g environ)
- 10 à 15 cl de lait (ou crème)
- huile d'olive
- sel et poivre
- 1 bouillon Kub'Or
- persil émincé (1 cuillère à soupe environ)
Préparation :
Éplucher les courgettes et les couper en rondelles.
Les faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe de persil émincé et un bouillon Kub'Or pendant 5 minutes environ.
Ajouter 10 à 15 cl de lait (ou crème pour une version moins light) ainsi que le fromage coupé en dés et mixer le tout avec un mixeur plongeant.
Et c'est déjà prêt.
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