Posté le 18/03/2008 08:17:00 Par La p'tite cuisine d'Aurélie (Voir son site)

J'ai fait cette tarte samedi soir, elle est vraiment délicieuse et m'a permis d'écouler mon camembert qui commençait à être trop fort.

Je me suis inspirée d'une recette de Marmiton.

Pour une tarte (pour 6 personnes) :

- une pâte feuilletée
- 500g de brocolis (congelés pour moi)
- 1 oignons
- 5 tranches de saumon fumé
- 1 camembert de Normandie bien fait
- 25 cl de crème
- 3 ?ufs
- sel, poivre
- aneth


Sortir la pâte feuilletée du frigo 1 heure avant.

Dans une cocotte, faire cuire les brocolis environ 30 minutes pour qu'ils soient bien cuits.

Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive ; ajouter 1 cuillère de crème fraîche et y incorporer le saumon fumé coupé en lamelles.

Laisser cuire à feux doux jusqu'à ce que le saumon devienne rose clair.

Dans un saladier, mélanger les ?ufs et la crème, assaisonner à votre goût.

Couper le camembert en tranches et le repartir sur la pâte étalée au fond d'un plat à tarte, verser dessus la sauce au saumon et aux oignons.

Egoutter les brocolis et les repartir dans le plat.

Verser la préparation crème-oeufs.

Cuire dans un four chaud à 210°C pendant 45 min.

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