Posté le 25/03/2008 07:22:00 par Les gourmandises de Sophie (voir son site)
Un pain rustique : mie moelleuse et croûte craquante.
280 ml d'eau
1 cc de sucre
1 cc de jus de citron
1 cs huile olive
1.5 cc sel
350 g de farine T55
100 g de farine de kamut
1.5 cc levure
Lancer le programme pâte seule.
Puis former une baguette, laisser lever 30 min.
Au moment de mettre au four, vaporiser le pain de goutelettes d'eau : cuire 20 min à 200-250 °C.
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