Posté le 30/03/2008 07:45:00 par On mange sans gluten ! (voir son site)

Cette semaine je vous ai livré le plat et le dessert réalisés pour le dimanche de Pâques, il ne manquait plus que l'entrée, des minis brochettes jouant sur les saveurs et les textures.  Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai voulu combiner, ananas, chorizo et crevette. J'avais déjà testé il y a quelques temps les brochettes de St Jacques au chorizo de Mr Lignac, et j'avais beaucoup aimé (d'ailleurs j'en connais une qui aurait nettement préféré les St Jacques aux crevettes).  Par souci d'économie, je me suis orientée sur les crevettes, puis ai rajouté un cube d'ananas (on ne gâche pas les restes de la boîte ayant servi pour le gâteau comme ça !!).

Pour 20 brochettes

20 rondelles de chorizo (fort ou doux c'est au choix, mais chez moi c'est du fort)

20 crevettes

20 morceaux d'ananas (coupés dans des rondelles d'ananas en boite)

Comment fait-on ?

Dans un poêle, faites revenir les rondelles de chorizo, dès que la poêle commence à se graisser ( avec le gras du chorizo, Mmmmm c'est du light ça !!), jetez les morceaux d'ananas, et faites les dorer.

Laisser tiédir, puis enfiler sur une brochette, une rondelle de chorizo, un morceau d'ananas, puis une crevette.

Note :
je les ai servies en entrée, mais ça marche aussi pour l'apéro.
La prochaine fois je ferais caraméliser les morceaux d'ananas avec un peu de sucre, ça doit être meilleur.