Posté le 03/04/2008 19:42:00 par mon cabanon (voir son site)

Il y a des soirs, souvent, enfin, la plus part du temps où, la routine s'installant, je ne sais plus quoi faire à manger.

Ben non, nous ne mangeons pas des tajines ou des currys tous les jours!

Loin de là!

Là j'avais envie de bousculer le traditionnel steak haché-purée.

J'ai donc pensé à une sorte de galette Rösti aux saveurs du Maroc.

Rien d'innovant, mais ça a changé notre ordinaire et surtout elles ont remporté un vif succès!

A vos poêles mesdames et Halte à la routine!!! Du moins pour un soir!!!

Pour 4 personnes:

5 belles pommes de terres, 1 gros oignon, 1 petit bouquet de coriandre, 1 oeuf, 150g de viande hachée, 2càc de cumin moulu, 1càc de paprika, de l'huile pour la friture et du sel.

Faire cuir les pommes de terres.

Les écraser encore chaudes à la fourchette.

Râper l'oignon très finement à l'aide de votre robot.

Laver, effeuiller et hacher finement la coriandre.

Dans un saladier, malaxer les pommes de terres avec l'oignon, le cumin, le paprika, la coriandre, du sel, l'oeuf, et enfin la viande hachée.

Faire des petites galettes.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile.

Déposer délicatement deux par deux les galettes dans l'huile.

Les égoutter sur du papier absorbant.

Se mange aussi bien froides que chaudes. Accompagnées d'une salade verte. Avec les doigts c'est meilleurs.

N'oubliez pas de vous mouiller les mains pour faire les galettes, sinon ça colle!

Alors, oui, Minouchka, j'aurai pu ajouter de la menthe, oui, mais je ne l'ai pas fait.....

Bon voyage.