Beignets (chfenj, sfenj)

Name: Beignets (chfenj, sfenj)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Kg de farine blanche; 1 Sachet de levure pâtissière; Sel; 50 g de levure boulangère; 2, 1 oeuf (pour moi); Eau chaude; Huile pour la friture

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Apéritif

facile

30 min

522 Kcal

Ingrédients

1 Kg de farine blanche
1 Sachet de levure pâtissière
Sel
50 g de levure boulangère
2, 1 oeuf (pour moi)
Eau chaude
Huile pour la friture

Coût estimé: 2.72€ (0.34€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Dans un récipient mettre la levure boulangère avec une pincée de sucre et un peu d’eau tiède et laissez lever.
Dans une terrine, mettre la farine , la levure pâtissière, le sel et les œufs .
Bien mélanger le tout, ensuite ajoutez la levure et l’eau chaude petit à petit tout en remuant avec les mains, jusqu'à obtenir une pâte élastique mais pas trop molle.
Couvrir et laissez lever 2 heures (cette étape est importante sinon après cuisson les beignets sont un peu durs ça m’est arrivé la 1 ère fois).
Une fois la pâte levée, avec vos mains mouillées, façonnez des beignets en prélevant une boule de pâte à la taille d’un gros œuf.
Donnez la forme d’un anneau en formant un trou au milieu tout en l’étirant pour l’agrandir (vous pouvez aussi laisser tel quel) .
Mettre dans l’huile très chaude et cuire des deux côtés. Laissez quelques minutes sur du papier absorbant.
Servir chaud avec un bon thé à la menthe et trempez dans du bon miel bseha wraha.