Posté le 09/04/2008 13:10:00 par Amisalsa... (voir son site)

Depuis que j'ai ouvert ce blog, j'ai pris 5kg! J'ai donc décidé de m'orienter davantage vers le salé et le léger!  Pendant un petit temps du moins, je vais essayer! Je dis bien "essayer", je suis si gourmande...

Pour 2 personnes :

*Poulet aux zestes*    Coupez 2 filets de poulet en cubes, ajoutez le zeste de 2 petits citrons, sel, poivre et laissez mariner pendant au moins 1heur au frais. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez le poulet avec le zeste. Lorsque le poulet est cuit, retirez le et déglacez la poêle avec un peu de crème fraîche allégée (ou pas)  ;) et le jus d'un 1/2 citron! Versez la sauce sur le poulet et c'est prêt!

*Courgette farcie à la ricotta*    Faites cuire 1 courgette coupée dans le sens de la longueur à la vapeur une 1Oène de minutes. Retirez la chaire, égoûtez la et mixez la avec 6 càs de ricotta, 2 càs de parmesan, de la ciboulette, sel et poivre. Salez et poivrez l'intérieur des demis courgettes et remplissez les de la farce. Mettez les dans un plat, saupoudrez de chapelure, ajoutez un filet d'huile d'olive  et placez au four +-10minutes à 190°c

*Tomates farcies à la ricotta*    Même chose que pour les courgettes sauf qu'il ne faut pas les précuire à la vapeur! J'ai ajouté aussi une peu de basilic!

Vous pouvez remplacer la ricotta par du chèvre frais ou du cottage cheese!