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Poulet farci au citron confit et au thym

La chair fondante et délicatement parfumée. La peau craquante. Humm, un délice!
Plat
4 parts
20 min
1 h 20 m
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffe le four Th 6.
  • Pose le poulet sur une planche et essuie l’intérieur et l’extérieur à l’aide de papier absorbant.
  • Pour la farce, mélange le beurre ramolli avec les feuilles de thym, des petits dés de citron confit (ou zeste), du sel, du poivre jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
  • Soulève la peau située sur les blancs et glisse la main dans l’ouverture pour former une poche de chaque côté.
  • Remplis les poches de farce.
    Coupe le citron en deux.
    Mets les deux moities à l’intérieur du poulet ave les brins de thym.
  • Lie les cuisses à l’aide de ficelle et le mets le poulet dans un plat.
    Sale et poivre.
  • Etape 7 - Poulet farci au citron confit et au thym
    Fais rôtir le poulet 1 heure 20 ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
    Arrose-le de jus de cuisson au bout de 30 minutes, puis toutes les 15 minutes.
  • Découpe le poulet avant de servir.

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