Posté le 11/04/2008 10:49:00 par BLOG DE TANTINE (voir son site)

J'adore les fruits de la passion.

Il n'y a pas de fruit plus vilain et pourtant aussi délicieux. Et il s'accorde si bien avec la mangue ...

Alors, quand je trouve une recette légère et aussi parfumée, je saute sur l'occasion.

Pour 4 personnes :

6 fruits de la passion

4 c. à soupe de Canderel

10 cl de lait de coco

15 cl de lait écrémé

1 g d'agar agar ou 4 feuilles de gélatine détrempée

200 g de mangue bien mûre  (1/2)

1 c. à s. de jus de citron

Mélanger le lait de coco et le lait. Saupoudrer de l'agar-agar et bien mélanger.

Faire bouillir et laisser frémir 1 à 2 minutes.

Éplucher la mangue. Prélever la chair nécéssaire, mixer au blender avec les laits tièdis.

Ajouter le Canderel et le jus de citron. Mixez un peu plus, puis verser dans les verrines.

Laisser refroidir jusqu'au dessert.

Au moment de servir, recueillir le contenu des fruits de la passion et déposer le contenu d'un fruit sur chaque verrine.

Environ 150 calories par personne