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Verrine d'ananas au coulis de fruits de la passion et espuma pina colada

Dessert
4 parts
15 min
facile
Voici un dessert très frais qui clôture parfaitement un repas un peu riche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 ml de lait de coco

80 g de sucre vanillé

200 ml de crème fraîche

2 cuillères à soupe de rhum blanc


75 g de sucre

1 cuillère à soupe de rhum blanc

Préparation

  • Peler et détailler l'ananas en petits dés.
  • Couper les fruits de la passion en deux et extraire la pulpe. Mixer et filtrer.
  • Dans une casserole, mélanger la pulpe, le sucre et porter doucement à ébullition.
  • Laisser cuire juste une minute, ajouter le rhum, mélanger. Laisser refroidir.
  • Mélanger tous les ingrédients de la mousse puis verser dans le siphon, réserver au frais.
  • Dans un verre, déposer les cubes d'ananas, verser un peu de coulis de fruits de la passion et siphonner la pina colada par dessus.

Photos

Verrine d'ananas au coulis de fruits de la passion et espuma Pina Colada, photo 1Verrine d'ananas au coulis de fruits de la passion et espuma Pina Colada, photo 2Verrine d'ananas au coulis de fruits de la passion et espuma Pina Colada, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

30/03/2013

Tres frais et facile à faire

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