Verrine de mangue, espuma Pina Colada, coulis de fruits de la passion

Name: Verrine de mangue, espuma pina colada, coulis de fruits de la passion
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 mangue; 200 ml de lait de coco; 80 g de sucre vanillé; 200 ml de crème fraîche; 2 cuillères à soupe de rhum blanc; 4 fruits de la passion; 75 g de sucre; 2 cuillères à café de rhum blanc

Voici un dessert très léger et rafraîchissant après un repas un peu copieux.

Dessert

4 parts

15 min

facile

583 Kcal

(4.6/5 - 7 votes)
4
20

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Ingrédients

1 mangue
200 ml de lait de coco
80 g de sucre vanillé
200 ml de crème fraîche
2 cuillères à soupe de rhum blanc
4 fruits de la passion
75 g de sucre
2 cuillères à café de rhum blanc

Coût estimé: 8.79€ (2.2€/part)

Préparation

Peler et détailler la mangue en petits dés. Couper les fruits de la passion en deux et extraire la pulpe. Mixer et filtrer.
Dans une casserole, mélanger la pulpe, le sucre et porter doucement à ébullition.
Laisser cuire juste une minute, ajouter le rhum, mélanger. Laisser refroidir.
Mélanger tous les ingrédients de la mousse puis verser dans le siphon, réserver au frais.
Dans un verre, déposer les cubes de mangue, verser un peu de coulis de fruits de la passion et siphonner la pina colada par dessus.

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