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Verrine de mangue, espuma pina colada, coulis de fruits de la passion

Dessert
4 parts
15 min
facile
Voici un dessert très léger et rafraîchissant après un repas un peu copieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 ml de lait de coco

80 g de sucre vanillé

200 ml de crème fraîche

2 cuillères à soupe de rhum blanc


75 g de sucre

2 cuillères à café de rhum blanc

Préparation

  • Peler et détailler la mangue en petits dés. Couper les fruits de la passion en deux et extraire la pulpe. Mixer et filtrer.
  • Dans une casserole, mélanger la pulpe, le sucre et porter doucement à ébullition.
  • Laisser cuire juste une minute, ajouter le rhum, mélanger. Laisser refroidir.
  • Mélanger tous les ingrédients de la mousse puis verser dans le siphon, réserver au frais.
  • Dans un verre, déposer les cubes de mangue, verser un peu de coulis de fruits de la passion et siphonner la pina colada par dessus.

Photos

Verrine de mangue, espuma Pina Colada, coulis de fruits de la passion, photo 1Verrine de mangue, espuma Pina Colada, coulis de fruits de la passion, photo 2Verrine de mangue, espuma Pina Colada, coulis de fruits de la passion, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

gaston007, 27/12/2010

Excellent

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Stephie123, 29/11/2010

Superbe !

(0) (0) Signaler
mimm10, 22/11/2010

Très belle présentation !

(0) (0) Signaler
dadaseve, 20/11/2010

Superbe

(0) (0) Signaler

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