Ptitchef

Verrines d'ananas caramélisé

Cette recette est un peu la variante de mon ananas caramélisé. Avec une touche de gourmandise en plus, une délicieuse crème au mascarpone.
Dessert
6 parts
30 min
15 min
facile
220 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Éplucher et couper l'ananas en petits morceaux, en enlevant le cœur.
  • Dans un wok, faire fondre le beurre et le miel. Ajouter les morceaux d'ananas, et les laisser caraméliser pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement pour enrober les morceaux de caramel.
  • Fendre la gousse de vanille, et ajouter les graines à la poêlée d'ananas, mélanger. Déposer les dés d'ananas dans des coupes à dessert.
  • Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. La faire fondre dans le lait, puis battre au fouet le mascarpone, le sucre et le lait gélatiné.
  • Ajouter quelques gouttes de rhum.
  • Verser la mousse dans une poche à douille, puis garnir les coupes avec.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Vous allez aimer

YouTube

M Ma p'tite cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (296g)
Calories: 220Kcal
  • Glucides: 36.6g
  • Lipides: 19.6g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 32.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Verrines d'ananas au mascarpone
Verrines d'ananas au mascarpone
2 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Verrines ananas, mascarpone, speculoos!!!
Verrines ananas, mascarpone, speculoos!!!
2 parts
14 min
facile
3.3 / 5
Recette Verrines à la betterave et mousse de roquette
Verrines à la betterave et mousse de roquette
6 parts
35 min
facile
3.9 / 5
Recette Verrines au saumon fumé et à l'avocat
Verrines au saumon fumé et à l'avocat
6 parts
15 min
facile
4.7 / 5
Recette Verrines mousse aux spéculoos
Verrines mousse aux spéculoos
6 parts
1 h 31 m
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Régime pamplemousse/ananas: efficace mais extrême! Régime pamplemousse/ananas: efficace mais extrême! Comment choisir un ananas? Comment choisir un ananas? Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête!

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez