Ptitchef

Verrines d'ananas caramélisé

Dessert
6 parts
30 min
15 min
facile
220 Kcal
Cette recette est un peu la variante de mon ananas caramélisé. Avec une touche de gourmandise en plus, une délicieuse crème au mascarpone.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 bel ananas

2 cuillères à soupe de miel

20 g de beurre

1 gousse de vanille

1 pot de mascarpone

5 cl de lait

1 feuille de gélatine

2 cuillères à soupe de sucre roux

Quelques gouttes de Rhum

Préparation

  • Éplucher et couper l'ananas en petits morceaux, en enlevant le cœur.
  • Dans un wok, faire fondre le beurre et le miel. Ajouter les morceaux d'ananas, et les laisser caraméliser pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement pour enrober les morceaux de caramel.
  • Fendre la gousse de vanille, et ajouter les graines à la poêlée d'ananas, mélanger. Déposer les dés d'ananas dans des coupes à dessert.
  • Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. La faire fondre dans le lait, puis battre au fouet le mascarpone, le sucre et le lait gélatiné.
  • Ajouter quelques gouttes de rhum.
  • Verser la mousse dans une poche à douille, puis garnir les coupes avec.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
M Ma p'tite cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 296g
Calories: 220Kcal
  • Glucides: 36.6g
  • Lipides: 19.6g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 32.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gâteau renversé à l'ananas facile
Gâteau renversé à l'ananas facile
10 parts
1h5m
facile
4.8 / 5
Recette Piña colada portoricaine
Piña colada portoricaine
1 parts
10 min
facile
4.2 / 5
Recette Verrines ananas, mascarpone, speculoos!!!
Verrines ananas, mascarpone, speculoos!!!
2 parts
14 min
facile
2.7 / 5
Recette Verrines d'ananas au mascarpone
Verrines d'ananas au mascarpone
2 parts
15 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Comment choisir un ananas ?Comment choisir un ananas ?Verrines : nos meilleures recettes chics et facilesVerrines : nos meilleures recettes chics et faciles

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez