Posté le 21/04/2008 09:22:00 Par Autour d'un plat (Voir son site)

Quand je déjeune seule, j'en profite pour cuisiner et abuser des ingrédients dont Mr leonine ne raffole pas. D'où l'idée de cette frittata très riche en épinards, vite faite et vite mangé.

Pour 1 personne qui adore les épinards:

Mélanger dans un saladier 2 gros ?ufs, 10 cl de lait concentré non sucré, du chèvre en morceaux, du persil ciselé, 1 gousses d'ail écrasée, sel de guérande et poivre.
Ajouter 250 g d'épinards décongelés et égouttés, et une poignée de pignons.

Faire cuire dans une poêle ou comme moi au four préchauffé th.6/7 pendant 15 min.

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  Frittata aux poireaux, épinards et champignons

  

  Ajouté le 27/10/2007 05:22:00

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