Posté le 24/04/2008 08:28:19 Par Recettes (Voir son site)
Ingrédients :
2 Oeufs
Moutarde
Huile
Sel
Préparation :
- Faire cuire un Oeuf dur
- Retirer le jaune et le piler dans un bol
- Ajouter le deuxième jaune d'oeuf cru, du sel et une cuillère de moutarde
- Ajouter l'huile progressivement en battant la préparation, comme pour une mayonnaise
Le Conseil du Chef :
- Mettre également une goutte de vinaigre (ou de citron) avant d'ajouter l'huile pour que la sauce prenne plus vite sans retomber.
- Ajouter aussi de la ciboulette ciselée par dessus lorsque la sauce rémoulade est prête
Accompagnement :
L'ingrédient qui se marie le mieux avec cette sauce est le...
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