Posté le 27/04/2008 10:14:00 par A vos fourchettes !! (voir son site)
J'ai de la chance d'avoir près de chez moi un producteur de légumes qui vend aussi aux particuliers, si vous voyez la "beauté" de ses fruits et légumes !! (la prochaine fois j'envoie mon APN), hier je suis rentrée à la maison avec des légumes primeurs dont ces belles carottes nouvelles !
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 450 g de macreuse
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 800 g de carottes nouvelles
- 2 cc d'huile de pépin de raisin
- 1 tablette de bouillon de légumes
- 1 cc de sauce soja
- quelques brins de ciboulette
- sel, poivre
La recette :
- Emincer la viande en lanières. Eplucher les oignons, l'ail et les émincer. Gratter les carottes nouvelles, les rincer et les couper en tronçons de 2 cm.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter la viande, la faire revenir à feu vif en remuant pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et les oignons, faire revenir encore 5 minutes. Verser les carottes, remuer et baisser le feu.
- Ajouter la tablette de bouillon émietté , la sauce soja, un demi verre d'eau, poivrer et couvrir. Laisser mijoter 30 minutes.
- Servir bien chaud après avoir saupoudrer de ciboulette hachée.
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