Posté le 29/04/2008 00:02:00 par Saveurs d'Ailleurs (voir son site)

GALETTES LIBANAISES AUX LEGUMES

A LA SAUCE AUX POIVRES

Après 2 jours d'absence, me revoilà pour une nouvelle recette très simple et assez rapide a réaliser. L'ingrédient essentiel ici est la tortilla/ pain pita autrement appelé galette libanaise. Je vous ai déjà donné la recette de cette dernière mais par manque de temps et surtout à cause de la fatigue je n'avais pas le courage d'en refaire, j'ai donc utilisé des galettes libanaises toute faites trouvées en grande surface.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 aubergine

1 courgette

Blanc de poulet

Emmental rapé

Huile neutre

Sel / Curry / Poivre

Pour la sauce au poivre :

Crème fraiche (2c.soupe)

1/2.c café de poivre blanc

1 pincée de poivre noir

Sel (1.café)

Eau

Préparation :

- Coupez vos légumes en cubes puis les faire revenir (ensemble ou dans 2 poeles différentes) avec unpeu d'huile ou une noisette de beurre. Toujours a la poele, faire revenir vos morceaux de poulet avec un peu d'huile, sel, curry et poivre

Pour la sauce au poivre :

Dans une poele ou casserole, mettre vos cuillères a soupe de crème fraiche, le sel + les 2 poivres moulus + eau, laisser réduire jusqu'obtention d'une sauce onctueuse.

Sur une galette, mettre un peu de sauce au poivre pui déposez vos légumes, ainsi que vos morceaux de poulet comme ci-dessous

Enroulez votre tortilla/galette

Dans un moule beurré, les placez une a une côté a côte

Versez un peu de crème liquide ou crème fraiche dessus et parsemez avec de l'emmental rapé

Servir chaud avec une petite salade, c'est tip top et franchement pas si gras.

A demain pour de nouvelles saveurs...