Côtes de Porc miel/orange .....

Posté le 17/05/2008 20:18:00 par IsaCuisine (voir son site)

Notez cette recette :

Une recette que tout le monde adore, même l'homme qui n'est pas friand de sucré/salé !
Nathalie a succombé aussi à ces côtes de porc marinées dans du miel, jus d'orange, oignon, herbes de provence, sauce soja et sauce imprononçable (la fameuse Worcestershire !) et poivre...

Il vous faut donc pour 4 :

- 4 côtes de porc
- 2 càs de miel (nous aimons le miel d'acacia, mais tout autre miel fait l'affaire)
- 2 càs de jus d'orange
- 1 oignon émincé finement
- 1 càc de sauce soja
- 1 càc de sauce Worcestershire
- qq grains de coriandre
- poivre

Je pense qu'elles peuvent être marinées 1 ou 2 h minimum, pour ma part, elles restent environ 10/12h en marinade.... au frais et filmé ! (non, non, je ne vous dit pas de les filmer avec votre camescope, vous l'avez bien compris ! mais de mettre un film sur le plat avant de les mettre au frais !)

Il faut cependant les retourner régulièrement.
Préparer le barbecue (c'est nettement meilleur, mais à la poêle c'est possible aussi !), vous savez préparer un barbecue? Les hommes adorent, mode d'emplois :
On met l'homme dehors avec charbon, et plat de denrées et il se débrouille !
Après le temps de marinade (macération j'aime pas le terme....), on lui donne nos belles côtes de porc, on lui interdit de baver dedans (parce qu'on lui explique que c'est pas propre !!), puis nous on attends avec un bouquin (parce que nous sommes hyper-intelligentes, nous avons préparé la salade de tomates, les muffins au Quinoa, pour accompagner le barbecue de l'homme !)
Et là, en fin de cuisson, on voit arriver l'Homme dans toute sa splendeur avec de très jolies côtes de porc cuites à point, exhibant un sourire béat et disant : "tu vois chérie d'amour de ma vie que je suis capable de cuisiner !" ( euh... j'vous rassure c'est une jolie caricature que je fais.... il ne me dit pas exactement Chérie d'amour de ma vie.... après 16 ans de vie commune...faut pas pousser !)
Et effectivement, la marinade fait en sorte que ce soit bon, mais la cuisson vaut pour 70 % voir 80 ou 90 ! et SA cuisson est parfaite !
Il sait gérer le truc l'Homme !