Ptitchef

Joue de porc à l'orange

Plat
6 parts
15 min
2 min
facile
1016 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,5 kg de joues de porc

2-3 oranges juteuses non traitées



1 gousse d'ail

Bouquet garni

poivre grain

sel

poivre

Coriandre (poudre, grain)

Curry

1/2 l de Sauce tomate

-70 g de farine

1 bouteille de Vin rosé sec (75cl)

Préparation

  • La veille :
    Mettre les joues de porc à mariner dans : le vin rosé, le jus de 3 oranges.
  • Ajouter les carottes en rondelles, les oignons coupés, la coriandre, le bouquet garni et quelques grains de poivre ainsi que les zestes d'une orange finement émincés.
  • Le jour même :
    Égoutter les joues de porc et la garniture. Ne pas oublié de d'essuyer la viande pour quelle colore bien.
  • Faire dorer la viande dans une cocotte, saupoudrer de curry.
  • Réserver-là, puis faire revenir les carottes et les oignons et le bouquet garni.
  • Remettre la viande et la gousse d'ail pressée. Saupoudrer de farine et bien remuer.
  • Ajouter la sauce tomate et le rosé filtré de la marinade. Porter à ébullition.
  • Mettre dans un plat et enfourner à thermostat 5-6 et laisser cuire 1h30/2h00.
  • Servir avec des tagliatelles fraîches ou des spaghettis.
  • Essayez rapidement cette recette, vous verrez que essayer c'est l'adopter.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (593g)
Calories: 1016Kcal
  • Glucides: 32.9g
  • Lipides: 55.8g
  • Gras sat.: 15g
  • Protéines: 74.4g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 12.1g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 29
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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