Noix de porc à la bière et à l'orange

Ingrédients

• 1 kg de noix de porc
• 1 bière blonde de 25 cl
• 2 louches de bouillon de volaille (ici maison)
• 1 oignon
• 1 orange (zeste et jus)
• 1 belle gousse d'ail dégermée
• 1 cuillère à soupe rase de farine
• 1 cuillère à café rase d'épices à pain d'épices (cardamome, gingembre, cumin, coriandre, anis vert)
• thym/romarin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• un peu de crème soja
• sel
• poivre du moulin