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Noix de porc à la bière et à l'orange

Plat
8 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Faire griller la viande dans une cocotte-minute sur toute les faces dans l'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé. Laisser suer un moment.
  • Ajouter alors la farine. Bien remuer et retourner le rôti pour bien l'enrober.
  • Mettre les épices, les zestes, l'ail, les herbes, saler, poivrer.
  • Verser alors la bière, le jus d'orange pressée et le bouillon, bien remuer. Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux, 30 minutes après sifflement.
  • Au bout de ce temps, couper la viande en tranches assez fines.
  • Remettre à cuire un quart d'heure (le temps s'entend toujours après sifflement).
  • Au moment de servir, ajouter éventuellement un peu de crème de soja pour plus d'onctuosité.
  • Accompagner ce plat avec un risotto tout simple .


Photos

Noix de porc à la bière et à l'orange, photo 1
Noix de porc à la bière et à l'orange, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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