Posté le 17/05/2008 09:08:00 par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (voir son site)
| Notez cette recette : |
|
|
Voilà un dessert très frais et léger inspiré d'une recette du livre L'Asie des Frères Pourcel, du célèbre restaurant "Le Jardin des Sens" à Montpellier. Quelques modifications ont été faites notamment dans la présentation que j'ai simplifiée [...] |
Shopping
Moulin à gelée Mauviel fin inox 20cm - M'Passion
Prix: 44.00€
Colorant VERT MENTHE E102 E133 115ml
Prix: 4.90€
Recette similaires
-
Transparence de framboises, mousse citron-gingembre, sorbet basilic (selon une recette d'Anne-Sophie Pic)
ajouté le 08/06/2007 13:06:00
Un dessert extrait du livre d'Anne-Sophie Pic a été une nouvelle fois ma source d'inspiration. J'ai remplacé les fraises des bois prévues à l'origine par des framboises, plus faciles à trouver. J'ai aussi tâtonné un peu pour trouver un dosage[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
-
Gaspacho d'ananas, granité de menthe et tartare de fraises... inspiré des Frères Pourcel
ajouté le 19/04/2008 10:28:00
Lorsque j'avais fait ces verrines, je n'avais utilisé qu'une petite partie de l'ananas. On peut bien sûr le terminer en savourant simplement les tranches restantes mais aussi avec cette recette de dessert des Frères Pourcel, toute simple, riche en [...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
-
La gelée de fraises à la menthe poivrée et au poivre vert (pectine liquide)
ajouté le 07/06/2007 09:23:00
Accueil >> Stérilisation à l'eau bouillante >> Gelées La gelée de fraises à la menthe poivrée et au poivre vert (pectine liquide) Cette recette devrait être interdite. ;) Je vous laisse imaginer sa saveur. Vous ferez 8 pots de 250 ml, ou 16[...]http://conserves.blogspot.com/2007/06/la-gele...
-
Encore une recette de pâte ! oui, mais des farfalles au foie gras....ajouté le 28/08/2007 11:26:00
C'est parfois avec les restes qu'on prépare les meilleurs plats... C'est le cas du foie gras avec lequel j'aime faire des pâtes quand il nous en reste un peu et qu'on ne souhaite pas le manger tel quel avec du pain. Il me restait pas mal de foie[...]http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives...
-
Gelée de fraises au thé à la mentheajouté le 17/09/2007 08:34:00
Ou comment rendre hommage aux dernières fraises de mon jardin... Je continue sur ma lancée de desserts tout simples à préparer, sans prise de tête : un minimum d'effort, pour un maximum de réconfort ! Puis les fraises, la menthe, ça rappelle[...]http://bullesucre.canalblog.com/archives/2007...