Le Damier, Recette Le Damier

Posté le 20/05/2008 02:07:00 Par Imane cuisine (Voir son site)

Un autre damier

J'ai une petite histoire avec ce gâteau, celui sur la première image, je l'ai fait pour rendre visite à une famille et tellement que j'avais envie de prendre une photo du centre pour vous, je n'ai pas trouvé de moyen que participer pour débarrasser la table, j'ai pris les deux photos suivantes en cachette (ne disiez rien)

Pour la recette, j'ai fait deux génoises, une nature et une avec la poudre du cacao

vous trouvez la recette de la génoise ici

Voilà la génoise blanche

Et voilà celle avec la poudre du cacao, il faut mettre 80g de farine et 40g de poudre de cacao et bien arrosé les deux génoises

Avec un cercle ou n'importe quoi d'autre, coupez trois cercles dans les deux génoises comme sur la photo

Voilà ici c'est 4 cercles et c'est beaucoup mieux que 3 (j'ai cherché l'occasion pour refaire mon gâteau et je l'ai refait rien que pour prendre de belles photos)

superposez les cercles comme sur les images, mettez 3 càs de crème fraîche montez en chantilly et étalez en fine couche et mettez les autres cercles,

Montez en chantilly 200g crème fraîche avec 1 càs sucre glace

Faites fondre 100g chocolat noire à laquelle vous ajoutez 1 càc de nescafé et l'ajoutez à la chantilly tout en battant et garnissez le gâteau avec cette mousse

Le gâteau garni de la mousse au chocolat

Décorez selon votre choix

Voilà le deuxième que j'ai fait pour l'anniversaire de mon petit frère Talal

Et les photos bien pris sans cachette

et voilà deux autres que j'ai fait pour que mon mari a emmené à son travail à l'occasion de son avancement

j'ai collé les cercles avec un peu de crème chantilly

la prochaine fois, je vais faire 3 génoises, l'une au cacao, à la deuxième j'ajoute le colorant rouge et à la troisième le vert, ça va être beau, n'est ce pas, surtout pour les enfants??

Une petite astuce

Pour ajoutez le nescafé à une chantilly, faites la passer en écrasant avec une petite cuillère ou avec le pouce ensuite ajoutez à la crème, elle formera pas de grumeaux