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Waouuuh, mon Trianon vanille/chocolat

D'accord, ce n'est pas un gâteau rapide à réaliser, il faut un peu de temps devant soi et avoir au préalable,mais ce n'est pas un gâteau difficile à faire.
Autre
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

4

1ére couche: le fond biscuit amandes:

2éme couche: le Croustillant feuillantine :

3éme couche: mousse à la vanille:

Dernière couche: mousse veloutée au chocolat :

Matériel

Préparation

  • 1ére couche: le fond biscuit amandes:
    Casser les oeufs et les battre longtemps avec le sucre, le mélange doit blanchir.
    Ajoute la farine, la levure, la poudre de noisette et le beurre fondu, et mélanger bien.
  • Verser la pâte dans un moule rond assez grand sur une épaisseur de ½ cm pas plus et fait cuire 10 à 15 minutes à 180°C.
  • 2éme couche: le Croustillant feuillantine :
    Faire fondre la pralinoise et le chocolat, laisser tiédir.
    Ecraser les crêpes en paillettes entre les mains, ajouter le pralin et les gavottes à la pralinoise fondue.
  • Étaler sur le fond de biscuit en couche fine, bien tasser .
    Réfrigérer 30 minutes.
  • 3éme couche: mousse à la vanille:
    Faire une crème anglaise avec 2 œufs .
    Ajouter dans 25 cl de lait tiédi les graines d'une gousse de vanille et laisser infuser 1/2 heure avec la branche dans le lait .
  • Monter une crème chantilly avec 25 cl de crème bien froide et bien mélanger avec la crème anglaise froide.
    Bien étaler sur le croustillant et remettre au frigidaire.
  • Dernière couche: mousse veloutée au chocolat :
    Faire fondre le chocolat avec un peu de crème . Monter la crème restante en chantilly , bien froide.
    Incorporer une cuillère de chantilly au chocolat fondu pour le détendre. Mélanger la chantilly et le chocolat délicatement.
    Verser dans le cercle par-dessus le reste .

L La cuisine facile de Tini

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Alsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 sec Centre - Val de Loire, Blanc





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