Ptitchef

Glace stracciatella vanille chocolat

Dessert
2 parts
30 min
facile
819 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
40 cl de lait demi écrémé (entier)

20 cl de crème fraiche entière

60 g de sucre

2  jaunes d'oeufs

1/2 bâton de vanille

50 g de palets en chocolat

Préparation

  • Lorsque la gousse à infusé (le temps que le lait soit prêt à bouillir).
  • Fendez-la et retirez avec la pointe du couteau les petits grains et déposez-les dans le lait.
  • Mettez à refroidir le lait.
  • Pendant ce temps-là, mixez les palets en chocolat de manière à obtenir des brisures de chocolat plus ou moins grosses selon vôtre goût.
  • Ensuite, battez le sucre et les jaunes d'œuf dans un plat. Attention, ils doivent être mousseux mais encore jaunes.
  • Ajoutez-y le lait refroidi, la crème fraîche. Mélangez pour que le tout soit uniforme.
  • Quand le mélange est prêt, versez dans votre turbine à glace.ou sorbetière.
  • Laissez prendre 5 minutes, puis ajoutez délicatement et petit à petit les brisures de chocolat.
  • Laissez tourner jusqu'à obtenir la consistance voulue.
  • Servir avec une sauce chocolat.
C Cuisine et délices

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (405g)
Calories: 818Kcal
  • Glucides: 57g
  • Lipides: 58.9g
  • Gras sat.: 38.1g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 52.7g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 40
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

20/12/2012

Elle est vraiment très bonne je vous la conseil.
Bonne dégustation!!!

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