Ptitchef

Glace à la vanille sans sorbetière

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile
360 Kcal

Ingrédients

4

Pour 1/4 L de glace :

Coût estimé: 2.11 (0.53€/part)

Préparation

  • Battre les jaunes et les sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
    Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.
  • Porter le lait, la crème et la vanille à ébullition.
    Retirer la gousse et fouetter.
  • Incorporer le mélange jaunes/sucres tout en fouettant. On doit obtenir un mélange mousseux.
  • Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que ce ne soit plus mousseux mais liquide.
  • Laisser refroidir avant de mettre au congélateur jusqu'à ce que la glace soit bien congelée.
  • Passer la glace au mixer jusqu'à obtention d'un mélange onctueux et conserver au congélateur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (164g)
Calories: 360Kcal
  • Glucides: 20.3g
  • Lipides: 28.4g
  • Gras sat.: 18.8g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 17.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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