Ptitchef

Glace a la vanille bourbon

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile
524 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
360 ml de lait

360 ml de crème liquide entière

1 gousse de vanille bourbon de délice vanille

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide de délice vanille

5 jaunes d'oeufs

100 g de sucre en poudre

Préparation

  • Faites bouillir le lait avec la crème liquide,la gousse de vanille fendue et l'extrait de vanille liquide.
    Hors du feu, retirez la gousse de vanille et grattez l'intérieur,ajoutez les grains dans le lait.
    Laissez infuser.
  • Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  • Versez le lait chaud sur les jaunes blanchis et remettre sur feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
  • Transvasez la crème obtenue dans un récipient couvert de film alimentaire et placez au frais jusqu'à complet refroidissement.
  • Placez la crème refroidie dans la sorbetière et laissez faire la machine.
  • Mettez la glace obtenue dans un récipient en plastique et mettre au congélateur 1 heure.
L La cuisine de Mél

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (234g)
Calories: 524Kcal
  • Glucides: 35.7g
  • Lipides: 38.3g
  • Gras sat.: 23.7g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 35.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

gastonette, 20/02/2009

J'essaye !

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OuiChef, 20/02/2009

Bonjour
Je viens de la faire aussi dans ma sorbetière "une merveille" elle est excellente. Mon extrait de vanille liquide vient de la Martinique

(0) (0) Signaler
tometlisa, 20/02/2009

Comme c'est appétissant !! mais malheureusement j n'ai pas de sorbetière comment faire ???

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