Faites bouillir le lait avec la crème liquide,la gousse de vanille fendue et l'extrait de vanille liquide. Hors du feu, retirez la gousse de vanille et grattez l'intérieur,ajoutez les grains dans le lait. Laissez infuser.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Versez le lait chaud sur les jaunes blanchis et remettre sur feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
Transvasez la crème obtenue dans un récipient couvert de film alimentaire et placez au frais jusqu'à complet refroidissement.
Placez la crème refroidie dans la sorbetière et laissez faire la machine.
Mettez la glace obtenue dans un récipient en plastique et mettre au congélateur 1 heure.
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La vanille dans vos recettes
La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!
Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité?
Commentaires des membres:
J'essaye !
Bonjour
Je viens de la faire aussi dans ma sorbetière "une merveille" elle est excellente. Mon extrait de vanille liquide vient de la Martinique
Comme c'est appétissant !! mais malheureusement j n'ai pas de sorbetière comment faire ???