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Glace à la vanille au kitchenaid

Dessert
15 parts
13 heures
facile
300 Kcal
La glace est très onctueuse et crémeuse...une vraie réussite!!

Ingrédients

15

Matériel

Préparation

  • Dans une grosse casserole,faire chauffer à feu moyen le lait et la crème jusqu'à une température élevée sans laisser bouillir et en mélangeant régulièrement.
    Retirer la préparation du feu et réserver.
  • Verser les jaunes d’œufs et le sucre semoule dans le bol mélangeur du Kitchenaid et battre avec le fouet à fils pendant environ 30 secondes sur la vitesse 2.
    La préparation doit être bien mélangée et légèrement épaissie.
  • Maintenir la vitesse 2 et ajouter progressivement la crème et le lait et battre jusqu'à incorporation complète.
  • Verser le mélange obtenu dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen jusqu'à apparition de vapeur et de petites bulles le long des parois de la casserole.
    Remuer constamment.Ne pas porter à ébullition.
  • Transférer le mélange dans un grand bol et ajouter la crème fouettée,la vanille et le sel.
    Couvrir le bol et laisser refroidir complètement au frais pendant au moins 8 heures.
  • Assembler le bol réfrigérant,la palette et le mécanisme d'entrainement.
    Choisir la vitesse 1 et verser le mélange dans le bol à sorbetière.
    Laisser tourner pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
  • Laisser au congélateur(dans un récipient hermétique adapté) une nuit avant de déguster.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (107g)
Calories: 300Kcal
  • Glucides: 19.2g
  • Lipides: 23.1g
  • Gras sat.: 14.9g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 19g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Glace à la vanille au Kitchenaid, photo 1
Glace à la vanille au Kitchenaid, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhone, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:





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