Ptitchef

Glace à la vanille de Tahiti

Avec cette chaleur, rien de tel qu'une délicieuse glace bien parfumée à la vanille.

Dessert
2 parts
10 min
5 min
facile
705 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.58 (0.79€/part)

Matériel

Préparation

  • Couper les gousses de vanille en deux et les mettre dans une casserole avec le lait et la crème, faire bouillir, éteindre le feu et laisser infuser 30 minutes avec un couvercle.
  • Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Lorsque le mélange a infusé, gratter les gousses pour récupérer les graines de vanille et mélanger aux jaunes, remettre sur feu doux en remuant sans arrêt.
  • Lorsque la consistance de crème anglaise est obtenue, passer la crème au chinois, faire refroidir sur un lit de glaçons, turbiner.
  • Servir aussitôt dans des verres préalablement refroidis au congélateur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (356g)
Calories: 705Kcal
  • Glucides: 56.5g
  • Lipides: 45.6g
  • Gras sat.: 24g
  • Protéines: 17g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 55.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 33
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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