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Petits pots de crème à la vanille sous couche craquante de chocolat

Dessert
3 parts
1 heure
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
25 cl de lait

50 g de sucre

2 jaunes d’oeufs + 1 petit oeuf entier

1/2 gousse de vanille ECRITIQUABLE

40 g de chocolat noir dessert ETHIQUABLE

15 g de beurre

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°C à 160°C.Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille.Faire bouillir de l'eau pour le bain marie.
  • Retirer le lait du feu et ôter la gousse de vanille. Fouetter les jaunes d’œufs, entier et le sucre environ 3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Verser le lait chaud dessus et remuer à l'aide d'une spatule. Ne remuer pas trop vivement pour éviter que trop de mousse ne se forme.
  • Verser la préparation dans des pots que vous disposerez dans un plat allant au four. Verser l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des pots et enfournez entre 40 et 50 minutes.
  • Sortir au four et laisser refroidir complètement avant de mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre coupé en dés et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  • Répartir le chocolat sur les crème et remettre au frais .Laisser au frais 1 heure de plus minimum.

Photos

Petits pots de crème à la vanille sous couche craquante de chocolat, photo 1Petits pots de crème à la vanille sous couche craquante de chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge

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