Posté le 22/05/2008 06:30:00 Par Aux portes du Paradis (Voir son site)
Cette recette me vient du célèbre blog Amuses bouche. L'accord pistache-cerises est parfaite.
Je tiens à remercier Chris pour m'avoir envoyer la pâte de pistache. Si tu passes par là, je te dis merci une nouvelle fois. Tu vois, j'ai pas perdu de temps, j'avais hâte de tester la bête....
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 45-50 min
Ingrédients pour 6 personnes:
400g de cerises dénoyautées
3 ?ufs
200g de crème liquide ou 3 c. à soupe de crème fraîche
50g de maïzena
25cl de lait
100g de sucre
50g de pâte de pistache (ou 50g de pistaches fraîches finement hachées)
1 pincée de sel
Préparation:
1/ Mélanger la maïzena et le sucre. Une fois que le mélange est bien homogène, ajouter la pincée de sel et les ?ufs.
2/ Verser progressivement le lait et la crème. On doit obtenir une pâte assez liquide et sans grumeaux. Ajouter la pâte de pistache. Mélanger à l'aide d'un fouet manuel.
3/ Disposer les cerises au fond du plat souple (si vous utilisez un moule à manqué classique, n?oubliez pas de bien le beurrer) et verser dessus la préparation.
4/ Mettre au four 45min à 180°C (th.6). Vérifier la cuisson entre temps, car il ne doit pas trop cuire.
Servir bien frais !!!
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