Posté le 28/05/2008 14:58:00 par PETITS PÉCHÉS ET DÉLICES (voir son site)
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Une délicieuse salade très rafraîchissante grâce aux fèves germées, une de mes recettes favorites pour servir sur la terrasse l' été avec des viandes cuites au barbecue.
2 tasses de fèves germées, rincées , égouttées
2 tasses d? épinards ciselés ( ou romaine )
1 tasse de champignons frais tranchés
½ tasse d? échalottes vertes hachées
1 piment rouge en lanières ( mon ajout )
3 branches de céleri hachées
1/3 tasse de raisins secs
1 tasse de graines de tournesol, non salées ( pas mis )
vinaigrette:
3 c. à table de sauce soya
3 c. à table d? huile
1 gousse d? ail hachée
1 c. à thé de jus de citron
? Mélanger tous les légumes ensemble. Mettre de côté.
? Préparer la vinaigrette et la verser sur les légumes au moment de servir.
Pour 4 personnes. Source : Qu? est-ce qu? on mange?? Volume 2
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