Posté le 09/06/2008 02:00:00 Par Imane cuisine (Voir son site)
Pour les amoureux de la courgette, voilà une tarte 100% courgettes, nora, ne la râtes pas!!
Ingrédients :
750g courgettes
1 gros oignon émincé
2 gousses d'ail
150g beurre
2 càs d'huile d'olive
3 oeufs
1 jaune d'oeuf
250g farine de seigle (appelé farina chez nous)
15 cl de crème fraîche
4 càs persil haché
sel - thym
Confectionnez la pâte brisée en travaillant la farine avec 100g de beurre, le jaune d'oeuf et 2 càs d'eau et 1 càc de sel.
Mélangez les ingrédients, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au frais 30min
Coupez les courgettes en fines rondelles
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec l'ail haché, ajoutez y les courgettes et laissez rissoler sans cesser de remuer,
Hors du feu, ajoutez le persil, sel et thym
Abaissez la pâte brisée, tapissez en un moule beurré et fariné , ensuite piquez avec la fourchette (pour quelques amies, voilà en image comment mettre la pâte sur le moule)
Battez les oeufs avec la crème fraîche
Mettez la préparation des courgettes dans le fond de tarte et versez dessus le mélange oeuf et faites entrer au four 25min
Qui veut une part ?
Bessaha wa raha
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