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Tourte poulet et champignon

Posté le 13/06/2008 11:13:00 Par Les P'tites Bidouilles d'Acesse (Voir son site)





Poulet ? Champignon ? Tourte ? voilà 3 mots qui ne pouvaient que me plaire ! Alors associés : miam ! Comme en général je fais un poulet rôti le dimanche midi, il en reste toujours et j'aime renouveler mes recettes genre "que faire avec ?"



J'ai trouvé la recette chez GAL, je vous laisse aller voir son billet pour les illustrations excellentes ;)



2 pâtes feuilletées
300g de champignons
Poulet rôti
3 oeufs
Beurre, farine, lait, sel, poivre muscade pour la béchamel
Gruyère râpé

Faire revenir les champignon à la poêle avec un peu de matière grasse. Si ils rendent de l'eau, la conserver pour allonger la béchamel. J'ai trouvé cette idée chez GAL et cela donne un petit goût vraiment sympathique à la bécha !
Préparer une béchamel classique assez épaisse. La laisser refroidir.



Quand c'est froid, ajouter les oeufs et le râpé puis le poulet cuit et les champignons.
Mettre la 1e pâte feuilletée dans un moule à manqué, remplir avec le mélange bécha / poulet / champignons et recouvrir de la 2e pâte. Dorer au jaune d'oeuf !
Je ne l'ai pas fait, j'aurais du ;) Je me suis même essayée aux décors en pâte ^^



Faire cuire au four, 10 min à TH6 puis 1h à TH5 (j'ai laissé 1h30)



Cette tourte était délicieuse ! Le résultat n'était pas sec malgré le temps de cuisson et froide le lendemain elle était vraiment très très bonne ! A refaire sans hésiter !!



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