Posté le 14/06/2008 08:30:00 Par La Cuisine De Marie (Voir son site)

Apéro, ou entrée froide avec une bonne salade... Avec sauce d'accompagnement ou sans (comme nous l'avons dégusté), ce cake est très agréablement parfumé.

Après "Tomates et mozarella", je viens de tester celui-ci.

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Cake au chorizo et aux olives.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

200 g de farine complète

3 ?ufs

1 dl de lait

1 dl d?huile des tomates séchées

10 pétales de tomates séchées

1 sachet de levure

200 g de chorizo

60 g d?olives vertes dénoyautées

60 g d?olives noires dénoyautées

20 g de beurre

sel, poivre 5 baies.

Préchauffez le four th. 6 (180°). Beurrez le moule.

Coupez le chorizo en rondelles, puis chaque rondelle en quatre. Farinez ces morceaux.

Mélangez dans une terrine la farine, la levure et les ?ufs battus avec du sel et du poivre. Ajoutez l?huile des tomates, le lait, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène, puis incorporez les olives vertes et noires, les tomates séchées coupées en petits dés, et les morceaux de chorizo farinés.

Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d?un couteau au centre de la pâte. Elle doit ressortir sèche. Laissez en attente 5 minutes avant de le démouler.  Dégustez tiède ou froid.

Nos suggestions : Accompagnez ce cake d?un coulis de tomates aux herbes.

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