Posté le 14/06/2008 22:17:00 par Cuisidou & Cuisinette (voir son site)

    Avec Cuisinette, on s'était promis de faire un jour des cookies. Profitant d'un samedi après-midi particulièrement relax, on s'est finalement décidé et, plutôt que d'en confectionner une seule variété, notre choix s'est porté sur deux recettes assez complémentaires : l'une plutôt classique, avec du chocolat, et l'autre, un peu plus originale, avec de la pomme. Si Cuisinette m'a dit avoir une petite préférence pour le moelleux des cookies à la pomme, je ne suis pas non plus insensible au croquant des cookies au chocolat.

Cookies moelleux pomme caramel cannelle noix & cookies croquants chocolat noix de pécan :
(cliquer pour agrandir)

Ingrédients (pour une 15aine de cookies) :

Pâte :
?  170g de beurre.
?  50g de sucre en poudre.
?  2 sachets de sucre vanillé.
?  250g de farine.
?  1 oeuf.

Garniture chocolat :
?  50g de chocolat noir (coupé en petits morceaux).
?  25g de noix de pécan (coupées en petits morceaux).

Garniture pomme :
?  100g de compote de pommes avec morceaux.
?  1 c. à s. de caramel liquide.
?  1/2 c. à c. de cannelle en poudre.
?  25g de cerneaux de noix (coupés en petits morceaux).

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Travailler le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine et l'oeuf battu. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.
Diviser la pâte en 2 boules de même taille et ajouter les garnitures.
Former des petites boules de pâte et les aplatir légèrement. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner une quinzaine de minutes (durée variable en fonction de la taille des cookies). Les retirer du four quand ils commencent à dorer pour qu'ils ne soient pas trop secs.

Sur ce, je vous laisse : j'entends Cuisinette grignoter et j'ai peur de ne plus en avoir pour moi :)

Cuisidou.

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