Posté le 14/06/2008 18:34:00 Par Assiettes et Gourmandises (Voir son site)

Pour profiter ENFIN d'un samedi ensoleillé, j'ai decidé de faire un plat rapide ! Effectivement entre deux nuages nous sommes partis avec les garçons à la plage...

Au retour, cinq minutes m'ont suffi pour préparer cette salade gourmande.

Ingrédients :

asperges

avocat

coeurs d'artichaut

tomates

ciboulette

thym frais

biscuits "Michel & Augustin"

C'est le principe de la "salade minute" mais très améliorée quand même ;

J'ai d'abord repris mon habitude de flemmarde en fouinant dans les placards ;

j'ai retrouvé ma bonne boite d'artichauts achetée dans la vente privée de spécialités italiennes, puis une jolie conserve de petites asperges espagnoles (un régal) et enfin déniché quelques biscuits au piment d'espelette de Michel et Augustin.

Un avocat qui trainait dans le frigo m'a servi de base pour la salade avec quelques tomates.

Un petit tour dans le jardin pour prendre du thym frais et un brin de ciboulette.

Terminez par une vinaigrette "maison" à base de vinaigre balsamique, un peu d'huile d'olive et un filet d'eau (pour alléger la vinaigrette)

Un tour de moulin de sel et une pointe de piment d'Espelette, et vous pouvez passer à table !

Préparez directement sur les assiettes et rajoutez  quelques petits biscuits salés au piment d'Espelette de Michel & Augustin

Présentation sur une assiette "l'appétit vient en mangeant, la soif s'en va en buvant" de la collection Dictons Culinaires en promotion actuellement sur le site Assiettes & Compagnie...

Quand Rabelais s'invite à table, les bons mots de la bouche animent vos repas !

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