Posté le 15/06/2008 09:33:00 Par Tasca da Elvira (Voir son site)
Un plat de pâtes léger, simple et savoureux...
Ingrédients pour 4 personnes
- 4-6 tranches de jambon blanc coupées en lamelles ou en dés
- 300 g de papardelle (ou de tagliatelle)
- 250 g de brocolis
- 80 g d'oignons coupés en fines demi-lunes
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 200 g de crème fraîche allégée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de parmesan finement râpé
- sel & poivre du moulin
Préparation
Séparer les brocolis en petits bouquets. Laver et égoutter. Faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 7 minutes (les brocolis doivent rester légèrement croquants). Retirer les brocolis de la casserole à l'aide d'une écumoire et laisser égoutter.
Cuire les pâtes al dente dans l'eau ayant servi aux brocolis.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les demi-lunes d'oignons et l'ail haché. Faire revenir pendant 5 minutes, sans laisser brûler.
Ajouter les brocolis cuits et le jambon. Faire sauter pendant 1-2 minutes et arroser avec la crème. Saler et poivrer. Laisser réduire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Égoutter soigneusement les pâtes et les ajouter à la poêle. Mélanger délicatement.
Transférer la préparation dans un plat de service creux et saupoudrer avec le parmesan râpé. Servir sans attendre.
Shopping
Trancheur à jambon électrique lame 220mm 150w
Prix: 990.00€
Couteau à saumon et à jambon TYPE 301 30,5 cm
Prix: 79.00€
Recette similaires
-
Salade de brocolis au jambon et aux dés de gruyère
Ajouté le 12/09/2008 05:04:00
Je continue à vous présenter quelques recettes estivales..... même si le temps n'y est pas forcément partout Salade de brocolis au jambon et aux dés de gruyère Ingrédients pour 3-4 personnes 1 brocolis 4[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
-
Lasagnes aux brocolis gratinées au ComtéAjouté le 21/12/2006 10:12:05
Waou, on est carrément sur la planète Mars, on mange vert. Et si on mangeait avec nos gants en cachant 2 doigts pour manger comme les Martiens avec des mains à trois doigts. Et si on se donnait des prénoms bizarres. Moi, je[...]http://je-mijote.asteur.info/index.php?title=...
-
Madeleines au jambon de dinde et aux olivesAjouté le 17/02/2007 13:02:00
Voici ma première tentative de madeleines salées ! Mon choix c'est une fois de plus porté sur les zitounes ! En ce moment c'est la grande vente de moule TEFAL FROFLEX , promo., réducs et idées recettes ... Alors j'en ai[...]http://icietdailleurs.canalblog.com/archives/...
-
Cake au jambon et aux olivesAjouté le 17/03/2007 07:03:00
Alors là, y'a pas plus basique et passe partout que cette recette. C'est mon premier cake salé, celui que je fais quand j'ai envie de simplicité, et que ça plaise à tout le monde. Celui-ci, beaucoup y on eu droit, des picnics d'expo canines,[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
-
quiches au lardons fromage, aux pruneaux lard fumé et aux courgettes jambonAjouté le 25/05/2007 16:05:00
depuis 3 à 4 jours je ne me sentais pas bien, et de jour en jour, j'étais toujours plus mal et plus fatiguée, je ne dormais pour dire pas tellement je suais et ce matin en me levant, je m'étais recouchée dans le divan!! je me disais que c'était pas[...]
http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
