Posté le 26/06/2008 13:02:00 par Mes Miams à Moi (voir son site)

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] recette piquée Soy 100 recettes au tofu [

J'ai un peu modifié la recette originale

Pour 4 personnes : Préparation : 20 minutes : Cuisson : 5 + 50 minutes

Avec quoi...

200 g de tofu fumé

3 ?ufs

80 g d'huile d'olive

200 g de farine

100 g de tomme de chèvre - j'ai mis du chèvre et du cheddar

100 g d'olives noires et vertes

1 poivron rouge - lamelles de poivrons tricolores congelés

1 cuiller à café de romarin thym

1 sachet de poudre à lever j'ai mis du bicarbonate

sel & poivre

Comment faire...

Préchauffer le four à thermostat 200°C.

Laver et couper le poivron en lamelles.

Le faire revenir dans un peu d'huile.

Mixer le tofu émietté, les ?ufs, la farine et le romarin, le sel et le poivre.

Mixer jusqu' à obtenir une pâte homogène.

Le tout étant très épais, j'ai ajouté un peu d'eau - environ 5 cl.

Dénoyauter les olives. Couper le fromage en cubes.

Ajouter le poivron, les olives et le fromage à la pâte.

Mélanger.

Ajouter le bicarbonate. Bien mélanger.

Habiller un moule à cake de papier cuisson.

Verser la pâte.

Mettre au four pendant 50 mn - 1 heure.

Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Alors... 

Très bon et sympatoche à l'apéritif...

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