Posté le 28/06/2008 13:10:00 Par Gourmands avec Leila (Voir son site)

Bonjour,
Me revoici de retour pour poster la seconde recette promise, celle du cake aux légumes d'été. Le voici.

Ce cake salé est aux légumes d'été, j'y ai mis des poivrons rouges des tomates séchées des olives et du jambon, attention particulièrement destinée aux enfants mais moi je m'en serai bien passé.

Ingrédients :

4 poivrons rouges

quelques olives vertes

2 tomates séchées

150g de jambon

f'romage rapé gruyère ou sicilien

300 à 320 g de farine

1 pot de yaourt

4 oeufs

80 ml d'huile de tournesol ou mais

1 sachet de levure chimique

sel poivre

Préparation

Détailler les poivrons en petits morceaux. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.A la fin rajouter les tomates et les olives. Couper les tomates et le jambon.

Battre les oeufs au batteur électrique ou à la main, rajouter l'huile le yaourt puis la farine et la garniture préalablement passée dans la farine afin d'éviter qu'ils ne tombent au fond du cake. Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire au four Th5/6 puis baisser à 4.

C'était vraiment un régal. Il était moelleux et bien parfumé. A chaque fois de se servir, on l'a réchauffé il n'en était que meilleur. Bon appétit.

Leila.

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