Posté le 13/07/2008 19:06:00 Par La cuisine de dali (Voir son site)

Pour ce plat, j'ai fait les croquettes de b?ufs que je vous proposais il y a quelques jours, avec une forme ronde cette fois.
J'ai utilisé 250 g de viande hachée, au lieu de 500 g, et j'ai divisé le reste des ingrédients par deux.
Vous pouvez faire cette recette avec d'autres boulettes, même des surgelées si vous manquer de temps.

J'ai également tenté une version sans pommes de terre, avec à la place, quatre petites courgettes coupées en bâtonnets. C'était très bon.

Boulettes de b?uf, pommes de terre et courgette

- environ 15 boulettes de b?uf
- 1 oignon, pelé et coupé en lamelles
- 6 petites pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 petite boîte (400g) de tomates pelées
- 1 c.c. de paprika
- 1/2 c.c. de cumin
- 1 c.s. de persil plat frais, finement haché
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 1 c.s. d'huile d'olive à l'ail (facultatif)
- du sel et du poivre noir du moulin

Mettez l'huile d'olive et l'oignon dans une cocotte basse ou une sauteuse, et faites cuire à feu doux environ 10 minutes, en remuant souvent.
Versez les tomates (écrasez-les un peu avec une cuillère), les épices, le sel et le poivre. Ajoutez les pommes de terre, les boulettes et la courgette. Mélangez délicatement, réduisez la chaleur et couvrez. Laissez cuire environ 40 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.

Avant de servir, arrosez d'un filet d'huile d'olive à l'ail et saupoudrez de persil.

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