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Boulettes de boeuf et risotto de langues d'oiseau aux courgettes

Plat
5 parts
30 min
30 min
moyen

Ingrédients

5

Pour les boulettes :

Pour le risotto :

Matériel

Préparation

  • Préparer les boulettes : Commencer par écraser les crackers, puis mélanger tous les ingrédients, bien malaxer et former des boulettes (j'en ai fait une quinzaine).
    Les mettre à cuire dans un poêle avec de l'huile. Réserver.

    Pour le risotto : Emincer finement l'oignon. Mettre la sauteuse à chauffer avec l'huile et verser l'oignon, laisser rissoler 2 mn.
    Rajouter les courgettes coupées en dés assez fins, laisser cuire 5 mn.
    Rajouter les pâtes et les épices, laisser suer quelques minutes.
    Pendant ce temps,amener le bouillon à ébullition.
    Verser tout le bouillon dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé tout le liquide. En fin de cuisson, rajouter les boulettes.
    Servir chaud.

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Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

12/06/2013

Un veritable delice!

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