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Boulettes de boeuf et risotto de langues d'oiseau aux courgettes

Plat
5 parts
30 min
30 min
moyen

Ingrédients

5

Pour les boulettes :

Pour le risotto :

Préparation

  • Préparer les boulettes : Commencer par écraser les crackers, puis mélanger tous les ingrédients, bien malaxer et former des boulettes (j'en ai fait une quinzaine).
    Les mettre à cuire dans un poêle avec de l'huile. Réserver.

    Pour le risotto : Emincer finement l'oignon. Mettre la sauteuse à chauffer avec l'huile et verser l'oignon, laisser rissoler 2 mn.
    Rajouter les courgettes coupées en dés assez fins, laisser cuire 5 mn.
    Rajouter les pâtes et les épices, laisser suer quelques minutes.
    Pendant ce temps,amener le bouillon à ébullition.
    Verser tout le bouillon dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé tout le liquide. En fin de cuisson, rajouter les boulettes.
    Servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

12/06/2013

Un veritable delice!

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