Posté le 16/07/2008 00:00:00 par mincealors (voir son site)

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ingrédients pour 2 personnes

250gr de viande hachée de boeuf

la moitié d'un oignon émincé finement

1 gousse d'ail écrasée, Sel , 1 c a café de cumin, poivre , 1/2 c a café de paprika, 1/4 de c a café de cannelle moulue, persil haché

pour la sauce tomate

1kg de tomates bien mûres ( ou une grande boite de tomates pelées égouttées)

1 c a soupe d'huile

1c à c. de paprika , sel ,1 c a café de cumin, 1 c a soupe de concentré de tomates dilué dans 2 c a soupe d'eau, 1 c a soupe de persil haché, 1 c a café de cumin

2 oeufs

préparation

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les épices, l'oignon haché, l'ail, la coriandre et puis former des petites boulettes.

coupez les tomates en petits dés.

mettre les tomates dans un tagine ou une poêle

ajoutez les épices , le sel et l'huile. et le concentré de tomates

Laissez cuire les tomates à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Rajoutez à la sauce tomate les boulettes de kefta puis laissez cuire .

casser les ?ufs sur les boulettes de kefta.

Laissez 5 minutes de plus sur le feu.

en fin de cuisson, parsemer de coriandre haché et de cumin.

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