Posté le 16/07/2008 12:59:59 Par Nouveaux restaurants (Voir son site)
Pour 4 personnes :
2 avocats
2 papayes. Assaisonnement: le jus de
1 citron vert et de 1/2 citron
1 c à soupe de cognac poivre de
Cayenne
1 petit piment sel
4 c à soupe d’huile cerfeuil
haché.
Pelez les avocats et les papayes retirez noyaux et graines coupez
les fruits en tranches et disposez-les sur le plat de service. D’autre part vous
aurez préparé l’assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients indiqués (le
piment étant écrasé). Versez-le dans le plat au moment de servir et saupoudrez
de cerfeuil haché. Servez en entrée.
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