Posté le 23/07/2008 08:32:00 Par SAVEUR PASSION (Voir son site)
Après la "vraie" paëlla, voici celle "du pauvre", en fait un riz à l'espagnole cuisiné un peu différemment, plus à la façon d'un
risotto, mais avec le même riz espagnol, de l'ail et du poivron (jaune ici et pelé au préalable), mais aussi de
l'oignon, de la courgette, des moules...
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Riz au lait et gelée à la réglisse
Ajouté le 03/11/2006 07:11:00
Lors de mon cours à la Fraîch'attitude avec ma soeur pour le "menu tout orange, tout noir", nous avons réalisé ce dessert qui m'a fait réviser mon idée du riz au lait. Je mange du riz (pour une Réunionnaise, rien d'étonnant!) mais pas[...]http://couvertsamania.canalblog.com/archives/...
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Riz au lait à la mode "BIGOUDENE", une vraie gourmandise bretonneAjouté le 07/08/2007 09:12:00
Cette recette est un hommage à ma "jolie maman", bretonne pur beurre ! Elle m'a fait goûter cette recette pendant notre semaine à Larmor Plage et elle tient ce petit prodige de gourmandise d'une vraie bigoudène ! Allez au travail et[...]http://assiettesetcie.canalblog.com/archives/...
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La Brandade de Morue (la Fausse et la Vraie)
Ajouté le 05/01/2008 00:47:00
Pourquoi la vraie et la fausse ? C'est que bien souvent les recettes sont déformées par le temps et la région. Un peu comme la bouillabaisse, la vraie ne comporte pas de pomme de terre, eh oui. Ou pire La tapenade verte qui n'a jamais[...]http://la-cachina.over-blog.com/article-15278...
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La "vraie" paëlla et la "fausse" (I) : paëlla marinera (de marisco)Ajouté le 22/07/2008 08:36:00
La grande paëlla est un rendez-vous annuel et estival : l'an passé, c'était une paëlla negra, très iodée, cette année revenons à nos habitudes gourmandes de paëlla marinera ; elle se fait dans la paëlla pour 8/10 personnes sur son feu[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-21...
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La vraie paëlla
Ajouté le 29/10/2008 10:32:00
Petite histoire de la vrai paëlla La paella (du valencien-catalan : paella, poêle) est un plat d’origine valencienne, qui tire son nom de la grande poêle qui sert à la cuisiner. Le plus connu des plats de la cuisine espagnole naquit,[...]http://www.blogs-afrique.info/cuisine-afrique...
