Posté le 21/01/2009 20:15:25 Par Opération cuisine (Voir son site)
...C'est l'expression préférée de mon Chéri de Mari ! En fait non...Il déteste ce mot trop pompeux à son goût et j'aime l'embêter avec ça...
Et pour tout dire samedi soir chez mes parents ce n'était pas du tout un apératif dinatoire...mais plutôt un apéritif en guise d'entrée...
Tout d'abord voici la table que nous avions réalisée ma p'tite soeur et moi :
Dominance de couleur chocolat, raccord avec le plat principal, mais ça c'est une autre histoire...
Un trio de mise en bouche pour se mettre en appétit :
- Des tomates cerises au caramel
- Verrine avocat-thon
- Brochette sucrée-salée et son confit d'oignon
Et voici en images ce tiercé gourmand :
Faire un caramel avec du sucre roux, tremper la tomate-cerise dedans et tremper dans des graines de sésame. Recette empruntée à Audrey du Bog Ma P'tite Cuisine.
Mixer un avocat et une boite de thon au naturel, ajouter du curry, sel et poivre.
Dand le fond de la verrine disposez une tomate cerise coupée en petits cubes et ajoutez la purée d'avocat à l'aide d'une poche à douille.
Sur un stick "Bretzel" alterner un cube de pomme, une lanière de jambon cru et un pruneau d'Agen.
Attention à ne pas préparer ces brochettes trop longtemps à l'avance sinon elle ramoli...
Pour le confit d'oignon, émincez 200g d'oignon, que vous ferez revenir dans une casserole avec un peu de beurre. Ajouter ensuite un verre de vin rouge et 100g de sucre et laisser compoter pendant 45min. Salez et poivrez.
Et voilà comment bien commencer un repas... Un délice...
Très douce nuit à tous
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