Apéro dînatoire en souvenir de Saint-Petersbourg, au programme: caviar rouge, saumon fumé, mini-blinis & Vokda !, Recette Apéro dînatoire en souvenir de Saint-Petersbourg, au programme: caviar rouge, saumon fumé, mini-blinis & Vokda !

Apéro dînatoire en souvenir de Saint-Petersbourg, au...

Posté le 06/12/2007 17:04:20 Par Tomaten Quiche (Voir son site)

Je n'ai pas encore tout à fait fini de vous raconter les petites anecdotes de mon voyage en Russie, et blog de cuisine oblige, je ne peux pas passer à côté de la question fatidique: "Mais qu'est-ce qu'on mange en Russie ?"

Réponse: rien d'extraordinaire...

Je suis tout de même allée faire un tour au marché couvert, l'un des plus anciens de Peter (bah oui on est potes maintenant !), par curiosité.

Deux stands mon beaucoup impressionné, le premier est celui des légumes préparés. Regardez-moi ces belles montagnes de choux et de carottes râpés !
Je peux vous assurez que la marchande était drôlement fière de se faire prendre en photo à côté des ses ?uvres d'art culinaire.

Le deuxième stand qui m'a impressionné fût celui de la viande, et vous comprendrez bientôt pourquoi je vous épargne les photos... Les jarrets, poitrines et autres côtes de porc côtoyaient allègrement leurs équivalents en b?uf a même la table sans souci de présentation. Et lorsque l'on est passé derrière le stand, ce fût une vision d'horreur... les têtes de b?uf, avec leurs cornes, mais sans la peau, était en train de nous regarder d'un trou d'oeil malicieux (brrr).

Là, il a fallu s'enfuir !

Pour continuer sur une note plus appétissante, je vous conseille les poissons fumés et les ?ufs de saumon qui eux sont délicieux.
Le "caviar noir" est aujourd'hui interdit à la vente (officiellement...) car l'esturgeon est une espèce en voie de disparition. Celui que l'on appelle le caviar rouge est fabriqué à partir d'oeufs de saumon.

Les cafés de Peter sont très accueillants. Les serveuses sont très aimables et les vitrines de gâteaux en tous genres très alléchantes. Et en bonus il fait chaud !
Je crois qu'en quelques jours de voyage j'ai visité la moitié des cafés de la rue principale de Saint-Petersbourg, la "Nevsky Prospekt".

Il faut dire que mon accompagnateur considère les cafés comme les endroits les plus représentatifs de la mixité sociale et d'après lui, pour prendre la température d'une ville étrangère, il faut s'asseoir à leurs tables et observer. Moi je crois surtout que c'est un gros gourmand ! :-)

Comme vous avez pu l'observer sur la première photo, j'ai ramené quelques petits souvenirs de Saint-Petersbourg et les ai assemblé pour un apéro dînatoire fort sympathique.

Au menu:
du saumon fumédu caviar rougeune crème chantilly à la ciboulettequelques légumes, concombre et tomatesdes blinis, dont vous trouverez la recette icide la vodka bien fraîcheJ'avoue ne pas avoir vraiment apprécié le goût de la vodka, bien qu'elle soit d'une qualité supérieure et qu'elle fût tout juste sortie du congélateur. Mais je ne vais sûrement pas m'arrêter à cette première impression ;), un cocktail repéré dans le dernier numéro d'"Elle à table" m'a déjà bien inspirée...