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mijoté de pois chiche à l'indienne chole chaat

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Mijoté de Pois Chiche à l'Indienne Chole ChaatType de recette: Autre
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 75 Kcal

Ingrédients:

1 grosse boîte de pois chiche
1 tomate
1 oignon
2 gousses d'ail
Menthe
Huile
1càs de chutney à la mangue
1 piment
2dl environ d'eau
Sel et poivre


Pour les Épices:
1 càc de coriandre en poudre
1 càc de gingembre en poudre
1 càc de curcuma
1 càc de curry
Préparation:

Commencer par émincer l'oignon, et trancher l'ail en fines lamelles, les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les épices.

Verser les pois chiche égouttés dedans, mettre une cuillère à soupe de chutney à la mangue, remuer délicatement, saler légèrement. Verser l'eau. Cuire à feu doux 10 minutes.

Couper la tomate grossièrement, l'ajouter, puis hacher de la menthe fraîche et la joindre au pois chiche avec un piment. Laisser encore mijoter, jusqu'à ce que le jus réduise un peu et épaississe. Goûter et ajouter si nécessaire un peu de poivre.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 75Kcal
  • 4%
  • Glucides:
  • 8.8g
  • 3%
  • Lipides:
  • 2.4g
  • 4%
  • Fat saturat:
  • 0.4g
  • 2%
  • Protéines:
  • 3g
  • 6%
  • Fibres:
  • 3.4g
  • 13%
  • Sucre:
  • 2.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 81g


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Par Ana Luthi (Voir son site)





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