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mijoté de pois chiche à l'indienne chole chaat
Par Ana Luthi (Voir son site)
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 5
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
1 grosse boîte de pois chiche
1 tomate
1 oignon
2 gousses d'ail
Menthe
Huile
1càs de chutney à la mangue
1 piment
2dl environ d'eau
Sel et poivre
Pour les Épices:
1 càc de coriandre en poudre
1 càc de gingembre en poudre
1 càc de curcuma
1 càc de curry
1 tomate
1 oignon
2 gousses d'ail
Menthe
Huile
1càs de chutney à la mangue
1 piment
2dl environ d'eau
Sel et poivre
Pour les Épices:
1 càc de coriandre en poudre
1 càc de gingembre en poudre
1 càc de curcuma
1 càc de curry
Préparation:
Commencer par émincer l'oignon, et trancher l'ail en fines lamelles, les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les épices.
Verser les pois chiche égouttés dedans, mettre une cuillère à soupe de chutney à la mangue, remuer délicatement, saler légèrement. Verser l'eau. Cuire à feu doux 10 minutes.
Couper la tomate grossièrement, l'ajouter, puis hacher de la menthe fraîche et la joindre au pois chiche avec un piment. Laisser encore mijoter, jusqu'à ce que le jus réduise un peu et épaississe. Goûter et ajouter si nécessaire un peu de poivre.
Verser les pois chiche égouttés dedans, mettre une cuillère à soupe de chutney à la mangue, remuer délicatement, saler légèrement. Verser l'eau. Cuire à feu doux 10 minutes.
Couper la tomate grossièrement, l'ajouter, puis hacher de la menthe fraîche et la joindre au pois chiche avec un piment. Laisser encore mijoter, jusqu'à ce que le jus réduise un peu et épaississe. Goûter et ajouter si nécessaire un peu de poivre.
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Par Ana Luthi (Voir son site)
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