Patates douce épicées au four

Préchauffer le four à 225°

1/Eplucher les patates, les rincer et les couper en fines lamelles, ou en dés.

2/Dans un saladier, mélanger les épices, la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive.

3/Verser les lamelles de patate douce dans le saladier et mélanger soigneusement pour qu'elles s'imprègnent bien.

4/Les disposer ensuite sur une plaque allant au four et enfourner environ 40 minutes, en les mélangeant régulièrement.

5/A la sortie du four, ajouter un peu de persil ciselé.

Servir avec un poisson grillé simplement à l'huile d'olive avec un peu de persil.

N.B: contrairement aux pommes de terre, les patates douce restent molles à la cuisson au four, enfin cela a été le cas pour moi. C'est d'ailleurs pour cela que je les ai pas appelées "chips" de patate douce. Je pense que pour les déguster croustillantes il faut les frire.