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Pâtisson gratiné au four

Sa texture est fondante, et son goût rappelle l'artichaut.
Entrée
6 parts
25 min
40 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Eplucher le pâtisson d'environ 500 g. Enlever les pépins. Le couper en gros dés.
  • Laver le poireau. Enlever un peu de vert. L'émincer.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans un bol, mêler le poireau aux dés
    de pâtisson.
  • Verser le lait, les 2 jaunes d'oeuf, les herbes, le sel,
    le poivre et la crème de noisettes et bien mélanger.
  • Ajouter un peu de gruyère râpé.
  • Dans un moule à gratin, verser la préparation. Cuire au four pendant environ 40 minutes.

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