Pâtisson gratiné au four

Name: Pâtisson gratiné au four
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 450 g de pâtisson sans la peau; 2 jaunes d'oeuf; 2 verres de lait écrémé; 1 poireau; 2 cuillère à soupe de crème de noisettes; herbes de provence; sel et poivre; gruyère râpé

Sa texture est fondante, et son goût rappelle l'artichaut.

Entrée

6 parts

25 min

40 min

moyen

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6

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Ingrédients

450 g de pâtisson sans la peau
2 jaunes d'oeuf
2 verres de lait écrémé
1 poireau
2 cuillère à soupe de crème de noisettes
herbes de provence
sel et poivre
gruyère râpé

Préparation

Eplucher le pâtisson d'environ 500 g. Enlever les pépins. Le couper en gros dés.
Laver le poireau. Enlever un peu de vert. L'émincer.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un bol, mêler le poireau aux dés
de pâtisson.
Verser le lait, les 2 jaunes d'oeuf, les herbes, le sel,
le poivre et la crème de noisettes et bien mélanger.
Ajouter un peu de gruyère râpé.
Dans un moule à gratin, verser la préparation. Cuire au four pendant environ 40 minutes.